Auf dieser Seite zeigen wir konkrete Ergebnisse aus dem Projekt FoodConnectRuhr.
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Warum nachhaltige Verpflegung wichtig ist
Eine nachhaltige Verpflegung fördert die Gesundheit der Essensteilnehmer*innen, schützt die Umwelt und schont Ressourcen. Jede Vermeidung von Lebensmittelabfällen und jeder optimierte Arbeitsschritt tragen messbar zum Erfolg bei. Unser Factsheet für die Geminschaftsverpflegung.
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Bericht zur landwirtschaftlichen Produktion in Dortmund und Region: Betriebsstrukturen, Flächennutzung, Outputs
Diese statistische Analyse untersucht die Agrarstruktur in Dortmund und Umgebung. Mit Fokus auf Betriebsformen, Flächennutzung und Tierhaltung beleuchtet der Text den Status quo der regionalen Erzeugung sowie den Ausbaubedarf des ökologischen Landbaus im Vergleich zu landesweiten Zielwerten.
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Lernvideoreihe für die Gemeinschaftsverpflegung
Die Videoreihe beleuchtet zentrale Nachhaltigkeitsaspekte rund um Lebensmittelbeschaffung, Speiseplanung, die Vermeidung von Lebensmittelabfällen sowie eine wirksame Kommunikation.